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Restaurant in Paris, das eine Karte mit schönen Produkten und neuen Geschmacksrichtungen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet
Aux Enfants Gâtés ist das kleine Restaurant (22 Plätze) von Frédéric Bidault. In einem eleganten und raffinierten zeitgenössischen Bistro-Rahmen stellt dieser Chefkoch mit einem bereits gut gefüllten Lebenslauf (La Grande Cascade, Lasserre usw.) eine Speisekarte zusammen, die aus schönen Produkten besteht, die er auf seine Weise zu neuen Geschmäckern verarbeitet, bei denen Land und Meer eine Einheit bilden, wie die Geflügelmousseline, Herzmuschelcreme mit Champignons und Hummerbutter. Es gibt unzählige originelle Gerichte wie Tagliatelle aus Tintenfischbrust und Buchweizennudeln im Wok gebraten mit Kaisergranatcreme, französischer Hase nach königlicher Art mit Selleriemousseline oder Rebhuhn mit entbeintem und gefülltem Kohl, das im Topf gegart wird. Es ist schließlich ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis, das uns hier erwartet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AUX ENFANTS GÂTÉS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
On a traversé tout Paris pour venir, et on adore !
Tout est bon à prix très doux
A profiter sans modération
Et le quartier rue Daguerre est top en plus
Environ 20 couverts avec Madame au service et Monsieur aux fourneaux.
De la cuisine de qualité avec un dressage très fin.
On y retrouve notamment un boudin noir de Louis hospital cuisiné avec de l'encornet.
Mention spéciale aux pommes de terre frites en forme de cylindre, cuisinées maison et qui sont, avouons-le, assez redoutables ! (pardon Chef mais j'assimilerais ça à de la pomme dauphine de très grand luxe, mais sans doute y a-t-il un autre nom ? voir la photo)
Les ris de veau sont délicieux. Une fourme d'Ambert généreuse et affinée, et un cheesecake déstructuré, très inventif.
La truculence du chef et la gentillesse de Madame forment un duo assez attachant.
Attention, le restaurant est ouvert le mardi mercredi jeudi et vendredi seulement, et il faut selon moi réserver bien en avance pour avoir une place, mais ça le mérite amplement.
Bravo à tous les deux, bonne continuation et nous reviendrons avec grand plaisir !