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Adresse, die auf traditionelle und regionale Küche mit frischen und rohen Produkten für ein bistronomisches Werk setzt.
David Rathgeber, ein Liebhaber altersloser Stühle und rissigen Lacks, hat die Erinnerung bewahrt und das bistronomische Werk des legendären Lulu fortgesetzt, indem er eine traditionelle und bodenständige Küche fortführt, die je nach Inspiration des Augenblicks hübsch neu interpretiert wird. Frische und rohe Produkte stehen im Vordergrund, die auf klassische Weise oder in kreativeren Versionen verarbeitet werden: Tartar von blauen Garnelen und Zitrusvinaigrette, Sardinen in allen Variationen, hausgemachtes Cassoulet, Knochenschinken. Zum Nachtisch gibt es eine Karamellcreme mit gesalzener Butter oder ein Eisenkraut-Soufflé.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ASSIETTE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
