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Restaurant mit Terrasse in Paris, das klassische oder leicht überarbeitete Bistrogerichte und gereiftes Fleisch zubereitet.
La Vie d'Ange®, was für ein schöner Name für dieses Restaurant, das von Thierry und Aïda geführt wird, die beide die Kochschule Ferrandi durchlaufen haben. Sie steht am Herd, aber er ist immer in der Nähe. Sie kochen vierhändig und mit frischen, sorgfältig ausgewählten Produkten: Das gereifte Fleisch stammt von Hugo Desnoyer, der Spargel aus Les Landes, die Kaisertaube aus der Sologne und so weiter. Sie werden mit klassischen oder leicht überarbeiteten Bistrogerichten verwöhnt: Kastanienvelouté mit Trüffeln, Gänsefilet mit süß-saurer Sauce, Halbgefrorenes mit Bitterschokolade und gesalzenem Butterkaramell. Um Speisen und Weine aufeinander abzustimmen, hat Thierry, beratender Sommelier, biologische und biodynamische Weine ausgewählt, deren Erzeuger er kennt. Die Küche ist zum Saal im Stil eines Pariser Bistros hin offen, der durch eine Terrasse mit 20 Plätzen ergänzt wird, die an sonnigen Tagen besonders angenehm ist
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA VIE D'ANGE ®
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La patron Thierry est adorable et la cuisine délicieuse. Nous recommandons vivement la souris d'agneau et les Saint Jacques et nous reviendrons pour goûter l'entrecôte de veau.
Lors d'un voyage de travail, j'ai su que je devais y retourner et j'ai emmené mes collègues et mes amis avec moi. Dire que l'expérience a dépassé mes attentes serait un euphémisme. Thierry et Aida étaient tout aussi chaleureux, aimables et drôles que dans mes souvenirs, et tout mon groupe a été époustouflé par la nourriture et le vin.
Pour commencer, nous avons dégusté l'escargot et le foie gras poêlé, tous deux délicieux.
Chacun d'entre nous a pris des entrées différentes : magret de canard, jarret d'agneau, ragoût de cerf et coq au vin, et chacun a pensé que son propre plat était le meilleur. J'ai mangé l'agneau de 7 heures (....), qui était si tendre et si savoureux que mes papilles étaient aux anges.
Pour le dessert, nous avons eu droit à deux variétés de crème brûlée, toutes deux merveilleuses.
Aida est une merveille en cuisine et Thierry est un magicien en ce qui concerne la connaissance des vins. Je recommande vivement de faire un saut dans ce bijou pour une expérience gastronomique unique.
Madame en cuisine, Monsieur au service, une belle cave et des plats succulents.
Deuxième passage et ma première impression a été confirmée.