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Restaurant mit Terrasse in Paris, das klassische oder leicht überarbeitete Bistrogerichte und gereiftes Fleisch zubereitet.
La Vie d'Ange®, was für ein schöner Name für dieses Restaurant, das von Thierry und Aïda geführt wird, die beide die Kochschule Ferrandi durchlaufen haben. Sie steht am Herd, aber er ist immer in der Nähe. Sie kochen vierhändig und mit frischen, sorgfältig ausgewählten Produkten: Das gereifte Fleisch stammt von Hugo Desnoyer, der Spargel aus Les Landes, die Kaisertaube aus der Sologne und so weiter. Sie werden mit klassischen oder leicht überarbeiteten Bistrogerichten verwöhnt: Kastanienvelouté mit Trüffeln, Gänsefilet mit süß-saurer Sauce, Halbgefrorenes mit Bitterschokolade und gesalzenem Butterkaramell. Um Speisen und Weine aufeinander abzustimmen, hat Thierry, beratender Sommelier, biologische und biodynamische Weine ausgewählt, deren Erzeuger er kennt. Die Küche ist zum Saal im Stil eines Pariser Bistros hin offen, der durch eine Terrasse mit 20 Plätzen ergänzt wird, die an sonnigen Tagen besonders angenehm ist
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA VIE D'ANGE ®
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