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Restaurant mit Terrasse in Paris, das klassische oder leicht überarbeitete Bistrogerichte und gereiftes Fleisch zubereitet.
La Vie d'Ange®, was für ein schöner Name für dieses Restaurant, das von Thierry und Aïda geführt wird, die beide die Kochschule Ferrandi durchlaufen haben. Sie steht am Herd, aber er ist immer in der Nähe. Sie kochen vierhändig und mit frischen, sorgfältig ausgewählten Produkten: Das gereifte Fleisch stammt von Hugo Desnoyer, der Spargel aus Les Landes, die Kaisertaube aus der Sologne und so weiter. Sie werden mit klassischen oder leicht überarbeiteten Bistrogerichten verwöhnt: Kastanienvelouté mit Trüffeln, Gänsefilet mit süß-saurer Sauce, Halbgefrorenes mit Bitterschokolade und gesalzenem Butterkaramell. Um Speisen und Weine aufeinander abzustimmen, hat Thierry, beratender Sommelier, biologische und biodynamische Weine ausgewählt, deren Erzeuger er kennt. Die Küche ist zum Saal im Stil eines Pariser Bistros hin offen, der durch eine Terrasse mit 20 Plätzen ergänzt wird, die an sonnigen Tagen besonders angenehm ist
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA VIE D'ANGE ®
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La pièce du boucher est fondante et le saint chinian pour l'accompagner était parfait
Le cadre est un peu quelconque mais bien vite racheté par l'ambiance, l'assiette et le verre...
Cette adresse est l'œuvre commune d'un couple très impliqué et très sympathique.
La carte est restreinte mais bien diversifiée. Les produits de saison sont de première qualité, les cuissons parfaites et les assaisonnements subtils. Très jolis choix de vins et conseils avisés.
Il faut y aller et y retourner!
Nous allons revenir sûrement! Merci pour les échanges sur plein de sujets.