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Bistro mit einem unbestreitbaren Preis-Leistungs-Verhältnis auf dem gemütlichen Place du Général-Beuret.
Auf dem gemütlichen Place du Général-Beuret verfügt das Wallace über eine Sonnenterrasse, und das ist sicherlich das, was die Passanten an schönen Tagen auf den ersten Blick anziehen wird. Das Innere des Lokals ist jedoch ebenso ansprechend, mit einer gepflegten Dekoration, die von einem Innenarchitekten entworfen wurde. Auf der Speisekarte stehen Bistrogerichte, eine kurze Karte und das Versprechen von hausgemachten und saisonalen Produkten. Wir beginnen mit einem Ceviche von der Avocado-Dorade mit Rougail-Sauce, Mango und Piquillos sowie einem feinen kalten Ratatouille mit Basilikum, das mit in Balsamico-Essig eingelegten Sardinenfilets serviert wird. Weiter geht es mit einem lackierten und auf der Plancha gegarten Lachssteak mit knackigem Chinakohl. Das Gemüse ist präzise gegart, subtil und richtig gewürzt, der Lachs ist perfekt. Wir probieren auch die siebenstündige Lammschulter mit süßem Gewürzjus, die mit kleinem Gemüse und Kartoffeln serviert wird. Das Lamm ist zartschmelzend und schmackhaft, die Jus ist himmlisch. Die Salate à la carte sind großzügig und lecker. Was soll man zu dem Financier mit pochierten Aprikosen mit Rosmarin sagen, der lauwarm mit einem separaten Aprikosensorbet serviert wird und uns bestimmt wiederkommen lässt. Ein Herzschlag für dieses Bistro mit seinem unbestreitbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir sind auch dem Brunch erlegen, der am Tisch serviert wird. Der Küchenchef passt sich allen Wünschen an und der Service ist immer charmant.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu WALLACE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
