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Bistro in Paris, das eine Küche mit baskischen Aromen, Fleischgerichten, einer regionalen Speisekarte mit Register und Tapas anbietet.
Julien Duboué hat mit seiner baskisch angehauchten Küche das Viertel und darüber hinaus erobert. Unter seiner Leitung stieg das Afaria, das für eine Bistronomie ohne Komplexe steht, zu einem der besten Restaurants des 15. Arrondissements auf. Inzwischen ist der Chefkoch aus Landes ans rechte Ufer gezogen, aber Afaria bleibt auf Kurs, mit einem weiblichen Duo am Ruder. Knusprige Eier mit Parmesan und Chorizo-Creme, am Knochen gebratene Entenbrust, Wildschweinragout mit Kastanien... Als wir hier waren, war die Speisekarte immer noch bodenständig, aber mit einem Akzent aus dem Südwesten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AFARIA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
