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Adresse, an der der junge Chefkoch eine ausgezeichnete regionale Küche mit einer Auswahl an Bio-Weinen zubereitet.
Die Küche von Benoît Gauthier, einem jungen, ebenso charmanten wie großzügigen Küchenchef, der an der Seite von Christian Etchebest ausgebildet wurde, ist einfach, großzügig und furchtbar effizient, eine ausgezeichnete regionale Küche. Und das nun schon seit fast zehn Jahren! Zum Mittagessen gewinnt das Menü carte alle Sympathien, mit einer Remoulade von Sellerie, Garnelen und Herzmuscheln mit Schnittlauch und einer Schokoladensuppe mit karamellisierten Trockenfrüchten. Abends bietet Benoît drei Rippchen vom Rind, Schwein oder Kalb an, die medium serviert werden, für zwei mit köstlichen hausgemachten Messerpommes frites und einem Mesclun. Schöne Auswahl an Bio-Weinen von jungen Winzern, die zweimal im Jahr erneuert wird. Service mit Liebe zum Detail, ohne Chichi.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE GRAND PAN
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Hors-d'œuvre originaux plutôt bien