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Adresse mit Gerichten aus frischen Produkten, Fleisch, Fisch, einer Saisonkarte und Desserts mit roten Früchten.
Das L'Épopée setzt seinen Weg mit Talent fort. Hier wird alles aus frischen Zutaten zubereitet; die Gerichte haben Einflüsse aus Burgund und Lyon, die durch die Kreativität des Küchenchefs neu interpretiert werden, aber das sind nur einige wenige Vorschläge, die Speisekarte weiß auch das übrige französische Erbe zu würdigen und wird im Laufe der Jahreszeiten erneuert. Zum Auftakt dieser epischen Reise entscheiden wir uns für eine Geflügelpastete vom Bauernhof mit Innereien, Pilzgeschnetzeltem mit Bohnenkraut und kräftigem Jus. Die einfachen Gerichte basieren auf frischen, saisonalen Lebensmitteln: gebratenes Wolfsbarschfilet mit kandierten Auberginen und Chorizo-Öl, frischer Fenchelsalat oder geschmorter Kohl mit Entenleberfüllung, Albufera-Sauce und Kartoffelpüree. Auch die Desserts lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen: Käsekuchen mit Bourbon-Vanille und Spekulatius, Kompott aus roten Früchten, Profiteroles mit Madagaskar-Vanille und Schokoladensauce oder Baba au Rhum und Ananastartar. Zum Abschluss bietet sich ein Irish Coffee an, um sich aufzuwärmen, bevor es wieder in die Kälte geht. Die Speisekarte wechselt je nach Jahreszeit, aber im Sommer wie im Winter ist man immer wieder begeistert. Weinliebhaber kommen mit einer gut sortierten Karte und einigen Favoriten, vor allem aus Macon, voll auf ihre Kosten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ÉPOPÉE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
