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Restaurant mit einer brillanten und ausgezeichneten schönen Küche in Paris.
Yoshi ist der kulinarische Beweis schlechthin dafür, dass ein chinesischer Koch die japanische Küche genauso gut beherrschen kann wie ein japanischer Koch. Bingheng Zhang, der Chefkoch dieses schlichten Gastros, der sechs Jahre lang bei Kai in der Rue du Louvre gelernt hat, ist eine Größe. Seine Küche ist schön, brillant und exzellent: Mittags gibt es Bento vom Goldschmied und abends eine hochkarätige Verkostung. Dann sollten Sie Chawanmushi, diesen köstlichen kleinen Topf mit dampfgeschlagenen Eiern und frischer hausgemachter Foie Gras sowie Hummer- und Knoblauchrisotto probieren. Die übrigen asiatischen Gerichte wie Misosuppe, Sushi, Sashimi, Gemüse- oder Garnelentempura, Fleisch- und Fischgrills sind klassisch und gut. Rechtfertigen die qualitativ sehr hochwertigen Produkte den etwas höheren Preis? Zweifellos, denn man kommt immer wieder gerne zurück...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu YOSHI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
(Avis d'origine)
Frankly was a bit disappointed at first, as i can tell they are Chinese chef, not Japanese! Yet food is indeed authentic and yummy, especially at this price level. Eventually learn that chef learn 7 yrs from top Japanese star chef. Many celebrities and famous locals come here! My bad! Highly recommend
(Avis d'origine)
Little gem for a simple authentic Japanese lunch. Great sashimi & tempura and the lunch meals are great value. Worth the detour
Le tofu grillé dans son bol de dashi était très bon, le tofu, aérien, comme un nuage, au milieu d'une mer calme de bouillon marin.
Quelques réticences cependant concernant l'assortiment de tempuras. Étant un grand amateur de ce plat, j'ai trouvé dommage qu'il n'y avait qu'un unique accompagnement basique pour toutes ces différentes saveurs ! Il manquait du sel (grillé et mélangé à des algues kombu séchées avant d'être émiettés auraient été idéal), ainsi que du daikon (le radis blanc japonais) râpé pour épaissir la sauce, et permettre aussi de mieux l'accrocher à certains tempuras (ceux aux végétaux). L'accompagnement d'un tempura est au moins aussi important que peuvent l'être sa panure ou sa cuisson (qui étaient maitrisées).
Glace au matcha pour le dessert ainsi que thé vert froid (qui n'est fait maison) vraiment moyens, mais l'on vient ici pour les entrées et les plats principaux.
Le restaurant n'est pas très grand, je vous conseille donc de réserver.
Personnel quelque fois un peu débordé mais cela pouvait se comprendre pendant le rush du soir, tout en étant très gentil.
Prix assez élévés.
Je recommanderais pour les différents menus, qui ont l'air plus maîtrisés.