YOSHI
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Restaurant mit einer brillanten und ausgezeichneten schönen Küche in Paris.
Yoshi ist der kulinarische Beweis schlechthin dafür, dass ein chinesischer Koch die japanische Küche genauso gut beherrschen kann wie ein japanischer Koch. Bingheng Zhang, der Chefkoch dieses schlichten Gastros, der sechs Jahre lang bei Kai in der Rue du Louvre gelernt hat, ist eine Größe. Seine Küche ist schön, brillant und exzellent: Mittags gibt es Bento vom Goldschmied und abends eine hochkarätige Verkostung. Dann sollten Sie Chawanmushi, diesen köstlichen kleinen Topf mit dampfgeschlagenen Eiern und frischer hausgemachter Foie Gras sowie Hummer- und Knoblauchrisotto probieren. Die übrigen asiatischen Gerichte wie Misosuppe, Sushi, Sashimi, Gemüse- oder Garnelentempura, Fleisch- und Fischgrills sind klassisch und gut. Rechtfertigen die qualitativ sehr hochwertigen Produkte den etwas höheren Preis? Zweifellos, denn man kommt immer wieder gerne zurück...
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Meinungen der Mitglieder zu YOSHI
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