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Gemütliches Restaurant, in dem die Küche des Küchenchefs von Lyon inspiriert ist und das Mittagsangebot ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Stéphane Gaborieau stammt aus Lyon. Seine Liebe zur Küche ist nicht neu; sein Werdegang ist geprägt von schönen Reisen in prestigeträchtige Häuser und schönen Auszeichnungen: Er ist Bester Arbeiter Frankreichs 2004 und hat einen Stern... Der Saal seines Restaurants ist wie er selbst von einer gewissen Gelassenheit geprägt. Gedämpfte Atmosphäre, gemütliches, aber nicht spießiges Ambiente - alles trägt dazu bei, dass sich der Gast wohlfühlt, um der Küche des Küchenchefs zu begegnen. Und was für eine Küche! Grundlegende Inspiration aus Lyon, mit Akzenten aus dem Süden, ohne einen kleinen Abstecher nach Asien zu vergessen, und Produkte von außergewöhnlicher Qualität. Auszüge aus dem Menü: Grenadin von gebratener Entenleber und Rote-Bete-Deklination von Joël Thiebault, Jakobsmuscheln in Tartar und Mangogelee, Kabeljau im Stück nur geräuchert und Lauchcannelloni, weiche Sardinenfilets in Kräutermarinade, warmes Schokoladensoufflé und Gewürzbirnen, in Honig gebratene Victoria-Ananas, Kiwi-Herz und Piña-Colada-Emulsion. Diese kulinarische Reise ist alles andere als billig, aber sie lohnt den Umweg. Ein Tipp: Stürzen Sie sich auf das Mittagsangebot mit seinem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LE PERGOLESE
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