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Restaurant in einem Pariser Palast, das eine Küche aus französischen Produkten anbietet.
Das Arc ist tot, es lebe das Victoria 1836. Die Dekoration im Stil eines Pariser Palastrestaurants wurde von Sarah Lavoine entworfen. Das Lokal wurde vergrößert und die Decken erhöht, um dem Saal eine neue Dimension zu verleihen. Der Boden ist mit einem geometrischen Teppich ausgelegt, die Wände sind holzgetäfelt, große Spiegel und die Sitze sind mit Samt bezogen, um eine raffinierte und zeitlose Atmosphäre zu schaffen. Alexandre Auger, Stellvertreter von Yannick Alleno im Le Meurice, leitet die Küche. Seine Inspiration kommt vor allem von französischen Produkten, die er mit Aromen aus aller Welt kombiniert: Tataki von rotem Thunfisch, Honig-Wasabi-Mayonnaise, gebratene King Prawns mit Shishimi-Gewürzen, Soba-Nudeln und zum Schluss Kalamansi-Zitronentarte mit säuerlichem Baiser. Dieser junge Küchenchef, Sohn eines Metzgers, legt besonderen Wert auf das Fleisch, das er serviert. Auf der Speisekarte stehen verschiedene ausgewählte Stücke vom Rind (Schaft, Onglet, Filet, Rippe oder Entrecôte), aber auch Kalbskoteletts oder Lammkoteletts. Das Victoria bietet auch Frühstück an, wird am Nachmittag zum Teesalon und öffnet den ganzen Tag über seine Bar. Warum eigentlich 1836? Das ist ganz einfach das Datum, an dem der Grundstein für den Arc de Triomphe gelegt wurde.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu VICTORIA 1836
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
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