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Kleine Brasserie in Paris, die klassische Gerichte mit Ente und Fleisch anbietet.
Eric Senegas kam vor neun Jahren aus Laissac. Drei Jahre lang verkaufte er Fleisch und Wurstwaren aus dem Aveyron, dann ließ er sich im 16. Arrondissement in dieser kleinen, sehr belebten Brasserie am Ausgang der Metro nieder, die eine Bistrodekoration im Cosy-Feeling hat. Hier werden Produkte aus dem Aubrac mit dem Haus Conquet und Jeune Montagne verarbeitet. Michèle kocht das Tagesgericht im Bistronomiestil, Rucola- und Artischockensalat mit Pfeffer, Messer in Bärlauch-Persillade, Rippenplatte mit Heusud und Polenta. Klassischere Gerichte gibt es auch mit hausgemachtem Entenconfit, Aligot-Wurst zweimal im Monat oder Kalbsnierenfrikassee, das mit Calvados flambiert und mit einem Gigondas Vieilles Vignes vom Weingut Boissan begossen wird. Eine sehr originelle Adresse in diesem Viertel.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE FÉTICHE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La viande Angus étant de très bonne viande donc on allait se régaler.
Eh NON !!!
On n'a pas besoin d'être sorti de Saint Cyr pour savoir que le morceau sur notre assiette n'était pas un entrecôte ou rumsteack mais une simple "Pièce du boucher" c.a.d. jumeau à bifteck (Il a son jumeau : le jumeau à pot-au-feu) limite bœuf race à viande, dur comme la race à lait !
En plus je me pose la question comment on réalise la cuisson.
Pas sur le grille, on sent ça en bouche.
Pas au beurre non plus car le goût du beurre ne triche pas.
Ici c'est fait avec un huile nauséabonde !
Personnellement je n'y risquerait pas y retourner.