L'OISEAU BLANC

Möchten Sie Meisterwerke der französischen Gastronomie mit Blick auf die schönsten Sehenswürdigkeiten der Hauptstadt genießen? Dann ist das L'Oiseau blanc, das im renommierten und erhabenen Hotel Peninsula Paris untergebracht ist, genau das Richtige für Sie. Es befindet sich im sechsten Stock des Hotels und bietet eine herrliche Aussicht: Montmartre, Eiffelturm, die Dächer von Paris und vieles mehr. Das Haus, das nach Nungesser und Coli benannt wurde, zwei französischen Fliegern, die an Bord ihres Flugzeugs, dem "Oiseau blanc", beim ersten Versuch einer Nonstop-Luftüberquerung zwischen Paris und New York (1927) verschwanden, zeigt zahlreiche Repliken und andere Kleinigkeiten, die mit der Luftfahrt in Verbindung stehen. Von den Fenstern des Restaurants aus kann man den Nachbau des Flugzeugs bewundern, der im Innenhof des Hotels hängt - magisch! Man könnte fast die Küche vergessen, und doch gibt es in der Umgebung genauso viel zu sehen wie in den Gerichten. Die französische Gastronomie steht hier im Vordergrund und die Köche zeichnen sich durch ihre Kreativität aus, indem sie gute Produkte miteinander kombinieren, sodass die Teller immer genau richtig klingen... Bei unserem Besuch konnten wir uns an einer Vorspeise mit Kaisergranat, roter und gelber Beete und Mayonnaise mit Koriander erfreuen, dann an einem Hauptgericht mit Jakobsmuscheln aus der Normandie und einer feinen Brühe aus Dashi und Tofu, und als Nachspeise entschieden wir uns für den Envol (cremige Schokolade, knusprige Kokosnuss, frische Mango-Passionsfrucht), eine unglaubliche Köstlichkeit, die den Titel des Signaturdesserts des L'Oiseau Blanc sowohl wegen ihres Kunstwerks als auch wegen ihrer raffinierten Aromen verdient hat. Die Küchenchefs setzen auf Qualität, moderne Präsentationen und die Hervorhebung der Produkte - ein Solfège, das mit Bravour gemeistert wird. Ein echter Erfolg. Ein wahrer gastronomischer Höhenflug von Anfang bis Ende. Ein sicherer Wert!