LAURENT DUBOIS FROMAGER
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Ein Meilleur ouvrier de France (MOF) hat die Nachfolge eines anderen Meilleur ouvrier de France angetreten. In diesem Fall übergab Michel Fouchereau sein Geschäft in Auteuil 2021 an Laurent Dubois, den man nicht mehr vorstellen muss. Der ehemalige Student der Betriebswirtschaftslehre, der im Jahr 2000 dank einer "Pyramide der Geschmäcker" aus 120 Käsesorten zum MOF ernannt wurde, hat ein Know-how entwickelt, das vor allem auf hohen Ansprüchen, ständigem Sourcing und der Qualität der Produkte beruht. Neben Blauschimmelkäse, Camembert und anderen Ziegenkäsen bietet das Haus auch einige Nuggets, wie diesen Blauschimmelkäse aus Termignon.
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Meinungen der Mitglieder zu LAURENT DUBOIS FROMAGER
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