KAFFEEHAUS
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Adresse mit Terrasse in Paris, die Leckereien aller Art serviert, eine kurze, hausgemachte Fischkarte.
Das Kaffeehaus gehört zu diesen charmanten und völlig untypischen Orten, deren Adresse man nur an gute Freunde weitergeben sollte. Von außen betrachtet ist es eine Konditorei, deren Schaufenster reichlich mit allerlei cremigen Leckereien aus Süddeutschland und Österreich bestückt ist. Strudel, Sachertorte, Schwarzwälder Kirschtorte, Gugelhupf und andere Käsekuchen haben den Ruf dieses Hauses begründet. Das ist nicht weiter verwunderlich, wenn man bedenkt, dass das Kaffeehaus Ralf Edeler (Fauchon, Wittamer, Potel & Chabot, Harrod's) gehört, einem gebürtigen Kölner, der bereits im nur wenige Straßen entfernten Lecureuil mit großem Know-how in dieser Nische tätig ist. Im Obergeschoss und bei schönem Wetter auf der Terrasse bildet ein rustikales, perfekt tirolerisches Chaletdekor den Rahmen für eine kurze Speisekarte, die sich mit Genuss und Effizienz auf das Wesentliche konzentriert: ein nordischer Teller (geräucherte Forelle, eingelegte Heringe, norwegischer Räucherlachs, hausgemachter Tarama und eine Auswahl an Rohkost), Piroschki (gefüllte salzige Teigtaschen), Reibekuchen (Kartoffelpuffer mit weichem Ei und Schinken oder norwegischem Lachs und einer Auswahl an Rohschinken), sauerkraut, Münchner oder Nürnberger Bratwürste und Koulibiac (ein Lachsfilet, das im Blätterteigmantel mit einer Füllung aus kleinem Gemüse gegart wird)... Alles ist hausgemacht und man kann es sich schmecken lassen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu KAFFEEHAUS
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