L'APEROCK
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Adresse in Paris, die eine Karte mit neu interpretierten Klassikern, Burgern, ausgewählten Fleischsorten und Desserts anbietet.
In der Atmosphäre einer amerikanischen Bar mit großen Stammtischen aus rohem Holz und Vinylplatten, die überall an den Wänden hängen, haben Guillaume Bouvelot und sein Sohn Benjamin eine Speisekarte nach US-Art zusammengestellt, die die großen Klassiker von der anderen Seite des Atlantiks mit französischen Einflüssen neu interpretiert. Und der Soundtrack ist nicht nur eine Hintergrundmusik oder ein Element der Einrichtung, denn er färbt auch die Titel der Speisekarte. So ist unter den zehn Burgerangeboten der Old Cape Cod mit Kabeljau-Rücken, nativem Öl und Parmesancreme eine Hommage an den Titel des 1957 veröffentlichten Songs von Patti Page. Ansonsten sind ein Caesar-Salat und ein gewürztes Tartar vom rohen Charolais zu nennen, die die Großzügigkeit der Küche bestätigen; das sorgfältig ausgewählte Fleisch stammt aus Metzgereien in Nivernais. Unter den Desserts ist der direkt aus den USA importierte Käsekuchen hervorzuheben!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'APEROCK
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