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Adresse, die französische Küche mit Produkten aus der Region und japanische Küche mit einer Nippon-Komposition verbindet.
Er bezeichnet sich selbst als den japanischsten aller französischen Köche und umgekehrt. Man könnte es nicht besser sagen, denn die Küche von Hide Kobayashi bietet das Beste aus beiden Welten, indem sie sorgfältig ausgewählte Produkte aus unserer Region mit einem typisch japanischen Anspruch an Komposition und Präzision in Einklang bringt. Wir beginnen unser Essen also mit einem Krabbenküchlein mit Avocado-Tartarsauce "Rucola-Salat" oder einem gebratenen Gänseleberschnitzel, das auf einem grünen Bohnensalat angerichtet wird. Weiter geht es mit einem gebratenen Seeteufelmedaillon in Weißwein-Sheres-Essig-Sauce oder einem Hummerfrikassee in Folie. Die letzte süße Note? Vielleicht ein Blätterteiggebäck mit Erdbeeren und Limetten-Patisseriecreme oder eine Birne Belle Hélène "mit Schokoladensauce und Vanilleeis". Alles in allem ein vollkommen erfreulicher Genuss, der genau den Punkt trifft, an dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE HIDE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
当日運良くすぐに入ることができました。
スタッフの方が大変丁寧でよかったです。
食事はパリの食事の中で最も良かったと思います。これは日本人が好きなものをちゃんと出してもらえたからかもしれないですが、間違いなく味は最高でした。
フォアグラやその他の食事もどれも素晴らしかったです。またフレンチを深く知りたいと思いました。
Great selection on the menu
Service could be a little faster but other than that it’s very good.
They made us wait for over an hour before taking order after multiple attempts to say we were ready to order.
The food took forever to get ready.
Duck breast had no taste. Four gras was Really weird, I feel like I cook it better and I'm not professional.
Waisted our evening