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Adresse, die französische Küche mit Produkten aus der Region und japanische Küche mit einer Nippon-Komposition verbindet.
Er bezeichnet sich selbst als den japanischsten aller französischen Köche und umgekehrt. Man könnte es nicht besser sagen, denn die Küche von Hide Kobayashi bietet das Beste aus beiden Welten, indem sie sorgfältig ausgewählte Produkte aus unserer Region mit einem typisch japanischen Anspruch an Komposition und Präzision in Einklang bringt. Wir beginnen unser Essen also mit einem Krabbenküchlein mit Avocado-Tartarsauce "Rucola-Salat" oder einem gebratenen Gänseleberschnitzel, das auf einem grünen Bohnensalat angerichtet wird. Weiter geht es mit einem gebratenen Seeteufelmedaillon in Weißwein-Sheres-Essig-Sauce oder einem Hummerfrikassee in Folie. Die letzte süße Note? Vielleicht ein Blätterteiggebäck mit Erdbeeren und Limetten-Patisseriecreme oder eine Birne Belle Hélène "mit Schokoladensauce und Vanilleeis". Alles in allem ein vollkommen erfreulicher Genuss, der genau den Punkt trifft, an dem Tradition und Moderne aufeinandertreffen
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE HIDE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
また絶対に行きます♪
Open cray fish ravioli is an amazing well balanced starter as is the rabbit liver my husband loved.
My husband thoroughly enjoyed the veal with a mustard type sauce and the duck was perfectly cooked with a beautiful sauce. The mash bought to share was also lovely. Bread was topped up
Frequently and generously.
The meringue was so beautifully cooked and tho a simple to look at dish the flavours are so honest and perfect.
Le service est au petit soin .