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Familiengeführtes Restaurant in Paris, das eine zeitgemäße Bistroküche mit hochwertigen und saisonalen Produkten zubereitet.
Auf halbem Weg zwischen den Geschäften der Avenue des Ternes, den hektischen Straßen des 17. Pariser Arrondissements und dem Markt Poncelet befindet sich dieses schmackhafte Familienrestaurant: das Escient. In der Küche stehen zwei Köche. Der Papa, Pierre Méchin, der seine berufliche Laufbahn bei Georges Laurier, dem Chefkoch im Les Armes de Bretagne in Paris, begann, bevor er seine Karriere in renommierten Lokalen fortsetzte, und seine Tochter, Claire Méchin, die ihre Ausbildung in der Küche des Cour Jardin im Plaza Athénée bei Mickaël Gracieux und Christian Julliard absolviert hat. Nach einigen Jahren, in denen sie unabhängig voneinander arbeiteten, beschlossen Vater und Tochter, zusammenzuarbeiten, indem sie sich 2011 in ein neues Abenteuer stürzten: Es wurde das Restaurant l'Escient. Im Mittelalter bezeichnete dieses Wort, um es kurz zu machen, einen Handwerker mit Know-how. In einem eleganten Saal im zeitgenössischen Bistro-Stil mit der liebenswerten Mutter Méchin im Service genießt man eine kreative Küche, die dem Zeitgeist entspricht und auf qualitativ hochwertigen und saisonalen Produkten basiert. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, aber besonders gut hat uns als Vorspeise der mit Rote Bete marinierte Räucherlachs, Tarama-Schaum und Roggentuille geschmeckt, und als Hauptgericht das marinierte Irish Angus Rindfleisch, blau oder blutig, nach Art des "weinenden Tigers", das wirklich sehr gut zubereitet ist. Und als Nachtisch empfehlen wir Ihnen wärmstens die aktuellen Käsesorten aus dem Hause Alléosse oder die kandierte Birne mit leichtem Karamell und Vanilleeis, die ein Genuss ist. Eine fast versteckte Lieblingsadresse im 17. Bezirk!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ESCIENT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Je recommande vraiment.
Regardless, RIDICULOUS!!! People give this place good reviews for food, but in my opinion, the idiocy of a restaurant of this supposed caliber automating its systems to such the end that NO ONE BOTHERS TO TURN OFF THE RESERVATION SYSTEM FOR WELL OVER A MONTH, they don't merit another chance. Especially in Paris, where there are hundreds upon hundreds of (I'm sure much better restaurants to choose from).
Oh, and the best part of the experience? After scrambling to find another restaurant of any decent caliber (it was our 20th anniversary after all) and totally by luck not only finding one a short walk away but lucking into the very last table for the evening, my husband gets another SMS thanking us for dining at L'Escient and asking us to rate our experience.
Well, there you have it. Our rating? You suck.
WHAT. A. JOKE!
Had soup (omg the broth was so rich) then the salom teriyaki and the cheese plate.
Cheese plate was massive I think it meant for 2 ppl ????
Highly recommend it!!!