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Adresse in Paris, die eine Küche mit Mikro-Portionen aus hochwertigen, saisonalen Produkten und Fisch anbietet.
Diese neue Adresse, die im Frühjahr 2019 eröffnet wurde, macht Feinschmecker glücklich. Nachdem er im Palast George V und an der Seite von Alain Senderens gearbeitet hat, steht Chefkoch Thibaut Spiwack nun im Anona am Herd. Hier bietet er eine Küche mit Mikroportionen an, in der Qualitäts- und Saisonprodukte im Vordergrund stehen, während die Zubereitung umweltfreundlich erfolgt. Bei unserem Besuch hatten wir zum Beispiel ein Makrelenfilet mit Fenchel und einer guten Picanha aus dem Haus Aitana genossen. Die Dekoration, die sehr natürlich und mit klaren Linien gestaltet ist, passt perfekt zum Stil der Küche
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf ANONA
Geöffnet montags bis freitags von 19:30 bis 21:45 Uhr und abends; dienstags bis freitags mittags von 12:00 bis 14:15 Uhr. Eine Reservierung wird empfohlen. Menüs von 75 € bis 95 € (75 € in 5 Gängen, 95 € in 7 Gängen. Abstimmung von Speisen und Weinen: 45 €). Speisekarte: ca. 45 €. Mittagsformel: 30 € (ca.). Empfang von Gruppen (für Gruppen von 10 oder mehr Personen, Reservierung zwingend erforderlich,).
Le chef Thibaut Spiwack (Top Chef saison 13) sublime le végétal et l’accompagne avec de la viande bien élevée et des poissons issus de la pêche durable. Son engagement en faveur d’une cuisine écoresponsable lui a permis d’obtenir une étoile verte au guide Michelin.
Le Chef s’adapte à tous les régimes alimentaires (végan, végétarien, sans gluten), en proposant des menus sur-mesure.
Données vérifiées par le propriétaire.
Meinungen der Mitglieder zu ANONA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Merci pour ce voyage culinaire.
Au plaisir de revenir passer un agréable moment
1. Amuse bouches
2. Oeuf mimosa à la truffe mélanosporum
3. Saint Jacques meunière, caviar Kasnodar baeri black édition, tubéreux, thé iodé acidulé
4. Homard bleu breton, émulsion butternut, vinaigrette passion
5. Filet de cerf au poivre de cassis, pomme de terre Anna à l'ail noir, parmentier d'épaule de cerf
6. Parfait glacé poire, kumquat de notre jardin parisien, amande
7. Entremet tout cacao
8. Mignardises
Le plus délicieux : 5 - le filet de cerf, excellent ! ????
Le plus surprenant : 7 - l'entremet tout cacao, à casser soi-même avec un marteau ????
Bien sûr, c'est un avis personnel, mais j'ai tout apprécié du début à la fin.
L'environnement était très agréable et calme.
D'ailleurs, très belle vaisselle qui changeait à chaque nouveau plat, avec des formes et des couleurs différentes, modernes et chics.
L'équipe a été, comme d'habitude, sympathique et attentionnée, surtout que cette fois-ci nous sommes venus avec des enfants.
Je recommande vivement ce magnifique restaurant d'exception.
Mention particulière au vin macéré que nous avons eu la chance de goûter en fin de repas.