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Restaurant im 17. Arrondissement, das eine schlichte Küche ohne überflüssigen Schnickschnack bietet.
Bei Roca im 17. Arrondissement zu Mittag zu essen, bedeutet zwangsläufig, durch eine eher ungewöhnliche People-Box zu gehen, da hinter diesem Projekt große Namen stehen. Der junge Chefkoch steht für eine schlichte, harmonische Küche ohne Überflüssiges, die aus einer begrenzten Anzahl von aktuellen Produkten hergestellt wird. Eine effiziente und leckere Arbeit, freundlich kanadisch und ganz im Trend der Zeit: Seehechtsteak, Risoni und Spinatsprossen, Rinderfilet, Aubergine und Kartoffelgnocchi und als Dessert Apfel-Tatin mit Tonkabohne. Es ist schwer, in diesem zeitgemäßen und zugleich schicken Rahmen nichts zu finden, was das Herz begehrt. Wir sind natürlich einverstanden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ROCA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Décor inexistant. Ambiance inexistante.
Malgré les avis favorables, lus sur "The Fork", salle à moitié vide, un samedi soir...
Carte très courte avec au choix, 4 entrées, 4 plats et 4 desserts.
2 d'entre nous avaient choisi le faux filet aux échalotes. La viande servie ne ressemblait pas du tout à une tranche de faux filet. Un morceau d'environ 6 ou 7cm de long sur 2 de large. Nous avions demandé une viande saignante. Elle l'était rouge d'un côté et grise de l'autre. Mais surtout, inmangeable tellement elle était dure. Je l'ai tout de suite signalé à la dame qui faisait le service. Elle est allée voir le "chef", pour revenir nous dire "le chef a dit que la viande n'était pas dure. ..."
Nous avons tout laissé... On ne nous a rien proposé d'autre... les 2 plats ont été facturés !!!
On ne nous a même pas offert un café.
Évidemment, nous ne retournerons pas dans ce restaurant que, bien sur, nous ne recommanderons pas !
On reviendra :)
Non seulement les plats étaient exquis, mais le chef lui-même était exceptionnellement sympathique. À la fin du repas, il est venu me voir pour s'assurer que tout s'était bien passé, ce qui a ajouté une touche personnelle à l'expérience.
Parmi les plats mémorables que j'ai savourés, la soupe était particulièrement remarquable. Elle m'a transporté en Thaïlande en un instant, avec ses saveurs authentiques et ses ingrédients soigneusement sélectionnés.
Les trois mousses en dessert étaient une véritable révélation. Leur délicatesse et leur saveur m'ont complètement conquis. Chaque bouchée était une explosion de goûts qui a clôturé mon repas en beauté. C'était véritablement une tuerie en termes de saveurs et de textures.
Cependant, le seul petit bémol a été le pain, qui était un peu raci. Malgré cela, l'ensemble de l'expérience a été remarquable et témoigne du soin apporté à chaque détail pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Une expérience qui restera gravée dans ma mémoire.