XVII SUR VIN
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Restaurant mit Haute-Cuisine-Küche in Paris.
Bruno Turbot hatten wir im Hotel Negresco in Nizza mit einer Haute-Cuisine-Küche verlassen. Überraschenderweise treffen wir ihn mitten im Herzen des 17. Nuss vom bayerischen Entrecôte, Apfel Anna; gebratene Gambas in Melissenbrühe; gefüllte Geflügelsuppe mit aktuellen Pilzen; Kalbskotelett, Makkaroni mit Bauernspeckcreme (für 2 Personen): Der Registerwechsel ist deutlich mit einer nunmehr rustikalen, typischen Bistroküche, und die meisten Gerichte kommen in ihrer Auflaufform auf den Tisch. Man spielt ein wenig mit den Ellenbogen zwischen den Tischen, aber das Wesentliche ist da, nämlich der Geschmack und die Qualitätsprodukte, und das alles in einer gutbürgerlichen und geselligen Atmosphäre des Viertels.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu XVII SUR VIN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Il n'y a qu'une petite chose qui m'embête, c'est le goût de coco dans le fondant au chocolat. Apparemment ça plaît au plus grand nombre (????). J'aimerais retrouver le fondant traditionnel au niveau du goût..