PETRUS
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Brasserie mit einer Speisekarte, die zwischen traditioneller Küche und moderneren Angeboten navigiert.
In dieser Brasserie am Place du Maréchal-Juin, die luxuriös auf Vordermann gebracht wurde, ist viel los. Das Tout-Paris der Medien, der Kommunikation und der Geschäftswelt im Allgemeinen gibt sich hier regelmäßig ein Stelldichein, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Im Petrus gibt es kein Menü, sondern eine Speisekarte, die unter der Leitung von Benjamin Masson (ehemals Arpège) gekonnt zwischen traditioneller Küche und moderneren Angeboten navigiert. Natürlich ist es ein bisschen teuer. Aber ist es auch gut? Die Antwort lautet: Ja. Man denke nur an das Fleisch vom Taschenkrebs und seine Erbsencreme mit schwarzem Sommertrüffel oder an diesen halbgegarten Thunfisch mit Mohn und Sesam. Brasserie oblige: Die klassischen Rinderfilets, Kalbsleber, Kalbskotelett, Kalbsbrieskartoffeln und Nierchen gehören ebenso dazu wie Millefeuille à la Vanille, Halbgefrorenes mit Schokolade oder unser Herzensbecher, der Baba au rhum vieux.
Meinungen der Mitglieder zu PETRUS
Les personnes arrivant au fur et à mesure, nous avons vite eu l'impression d'être mis à l'écart donc le droit aux questions habituelles tels que "tout se passe bien", "cela vous a t-il plu" etc... J'avais gardé une très bon souvenir de cet endroit mais cela a bien changé.
Le musique était bien trop forte, nous nous entendions plus. Bref, déçus malgré une bonne cuisine, desserts sans trop d'intérêt.
Nous avons failli partir dès l'arrivée. Les tables sont minuscules et trop rapprochés. Le restaurant semble t'il a été reconfiguré pour pouvoir accueillir le plus grand nombre possible de couples. La serveuse nous laisse devant notre table et s'en va sans prendre nos manteaux. Le menu est sympathique à l'exception de la carte des vins. Il n'y en a pas. Des vins au verre mentionnant le cru. "Si vous voulez une bouteille c'est le prix du verre multiplié par trois". Les serveuses et le maître d'hôtel sont impliqués mais manquent de professionnalisme. Le service est lent et décousu. L'équipe se contorsionne dans l'espace trop étroit. Le maître d'hôtel en tentant de caser notre bouteille de champagne derrière nous la secoue et le champagne coule à flot sur mon manteau. Cela détend l'atmosphère. Nous obtenons un changement de place et échangeons la promiscuité contre un courant d'air. L'eau chaude dans les toilettes est condamnée. Le dessert est excellent. Les deux filets de sole bon goût comme le foie gras.