MAISON LOHEZIC
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Wie sein Bruder Florian, der in Boulogne-Billanccourt Bäcker ist, ist Jocelyn schon in jungen Jahren in das Mehl gefallen. Er ist der Älteste und sein Vater Germain Lohezic hat ihm alles beigebracht. Er folgte ihm in seine verschiedenen Bäckereien in Paris, aber als Erwachsener zog er es vor, sich ein wenig anderswo umzusehen, insbesondere im Finanzmanagement, bevor er zu den Wurzeln seiner Familie zurückkehrte. Er kaufte das Geschäft 1997 und modernisierte alles, ohne dabei das Know-how zu vergessen, das er aus seiner Jugend übernommen hatte. Jocelyn Lohezic stellt ein Dutzend Spezialbrote her. Seine Baguettes Tradition wurden 2004 ausgezeichnet und haben dies auch verdient, denn ihre Textur ist schmackhaft, seine Croissants und Galettes haben ebenfalls Preise erhalten. Besonders gut gefällt uns sein Baguette des prés mit Leinsamen und Sonnenblumen. Der Far breton und der Kouign-amann gehören zu den Spezialitäten des Hauses, da die bretonische Herkunft verpflichtet, aber auch der Apfel-Rosinen-Crumble oder der hausgemachte Quark mit Beerencoulis.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MAISON LOHEZIC
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