LE CACAOTIER
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Hubert Masse war viel unterwegs, bevor er mit seiner irischen Frau Susan sein erstes Geschäft in Enghien-les-Bains eröffnete. Der Chocolatier, der auf dem letzten Salon du Chocolat in Paris ausgezeichnet wurde, verdankt seinen Reisen viel, denn sie haben seine Neugier, seinen Geschmack und seine Vorstellungskraft geprägt. Sie jonglieren wunderbar mit Guanaja- und Chuao-Legierungen, um feine und ausgewogene Schokoladen mit makelloser Präsentation und zartschmelzender Textur zu kreieren. Ihre Schokoladen vereinen exotische Geschmacksrichtungen wie die dunkle Ganache mit Zitronengras aus Madagaskar, Limettenschale und Zitronenhonig aus Spanien oder die Milchganache mit dem Aufguss von Zitronenschale.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE CACAOTIER
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