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Adresse in Paris, die Fisch- und Geflügelgerichte, traditionelle und japanisch inspirierte Gastronomie zubereitet.
Die Fassade des 975 ist mit ihrer Holzverkleidung und den gelben Fensterrahmen sehr auffällig. Die Inneneinrichtung ist dagegen eher konventionell: Schulstühle, gewachster Betonboden und eine kleine Küche mit einer Theke, hinter der Taïki Tamao arbeitet. Auf den Tellern finden sich kreative Gerichte, die meisterhaft zubereitet werden. Ein Beispiel dafür? Der gefüllte Kohl mit Entenkeule, violettem Senf, Pastinakenmousseline, Kakao- und Chilikrumble. Erfindungsreich, nicht wahr? Der Saal ist das Reich von Mathieu, der auch beim Wein berät. Ein exquisiter Tisch.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE 975
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons passé tous les 3 convives un très bon moment
Un service de qualité, une ambiance chaleureuse, je souligne la qualité de la sélection des vins au verre avec un budget qui reste raisonnable et à la carte, les plats succulents (texture, assaisonnement, température à propose des plats, trop rares, pour le souligner !!, de la créativité, du gout, du sourcing)
Le quasi de veau d'une tendresse ! température juste malgré une cuisson rosée parfaitement executée (pas toujours évident)
ou le bouillon des ravioles, avec une citronnelle envoutante !! ... vous passerez, un très bon moment, c'est certain !
Service cool et efficace le midi , je n'ai pas encore testé le soir.
Bravo pour cette belle adresse qui manquait dans le quartier.