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Adresse in Paris, die Fisch- und Geflügelgerichte, traditionelle und japanisch inspirierte Gastronomie zubereitet.
Die Fassade des 975 ist mit ihrer Holzverkleidung und den gelben Fensterrahmen sehr auffällig. Die Inneneinrichtung ist dagegen eher konventionell: Schulstühle, gewachster Betonboden und eine kleine Küche mit einer Theke, hinter der Taïki Tamao arbeitet. Auf den Tellern finden sich kreative Gerichte, die meisterhaft zubereitet werden. Ein Beispiel dafür? Der gefüllte Kohl mit Entenkeule, violettem Senf, Pastinakenmousseline, Kakao- und Chilikrumble. Erfindungsreich, nicht wahr? Der Saal ist das Reich von Mathieu, der auch beim Wein berät. Ein exquisiter Tisch.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE 975
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Recommandation 10/10