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Pariser Restaurant-Bistro auf den Höhen des Montmartre, das Geflügel, Gemüse und Fleisch zubereitet.
Antoine Westerman, der Chefkoch und Inhaber des Drouant, aber auch eines anderen Restaurants auf der Île Saint-Louis, hat wieder den Tisch gedeckt, diesmal aber auf den Höhen des Montmartre, mit Geflügel als kulinarischer Positionierung. Von Béatilles (gebratene Herzen, kandierte Gekröse, frittierte Flügelspitzen, Gewürzcromesquis) bis hin zu Entenrillettes kann man hier alles an Geflügel probieren. Natürlich auch das Ei, ob gekocht mit Lachseiern, Mouillettes mit Algenbutter, in der Brühe mit Knollenselleriebrühe, Raviole mit Entenleber oder in Terrine. Nicht zu vergessen ist natürlich das am Spieß gebratene Geflügel. Zur Auswahl stehen Bresse-Huhn, Géline de Touraine, Canette fermière de Challans oder Poulet fermier de Challans, am Spieß gebratene Taube aus Poitou, grüne Bohnen, Speck und in Geflügelsaft eingelegte Kartoffeln. Sie werden es verstanden haben: Normalerweise sagt man, dass im Schwein alles gut ist. Das gebratene Perlhuhn vom Bauernhof aus Challans mit karamellisiertem Sauerkraut und Waldpilzen lässt uns dieses Bistro, das das Image des Hinterhofs aufpoliert, sofort ins Herz schließen. Auch die Tagesgerichte verzaubern den Gaumen zu einem winzigen Preis mittags von Montag bis Freitag: Makkaroniauflauf mit Geflügel am Montag, Coq au Vin, Tagliatelle mit Eiern am Dienstag, Geflügelwurst mit Champignons am Mittwoch - Antoine beweist, dass auch bei Geflügel alles gut ist, und nicht nur beim Kapaun!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE COQ RICO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
(Traduit par Google)
Servi avec des cheveux dans un premier temps, du poulet froid dans le second. Aucune excuse du tout. Je ne recommande pas.
(Traduit par Google)
Ouvert le dimanche, ce qui était très pratique. Les œufs à la diable étaient particulièrement bons.
For starters, we ordered Soup in a Jar and Westermann egg mayo, both of which were excellent. For mains, we both had Coucou de Rennes, a simple dish but made to perfection. Mac & cheese was also amazing.
I am normally not a fan of chicken breast, but it was cooked perfectly and the jus was to die for.
The desserts were good, but unfortunately, lacked the wow factor.
But overall, it was a great meal and we would highly recommend the restaurant.
(Traduit par Google)
Nous avons réservé une table pour un déjeuner matinal un lundi, le restaurant était donc calme.
Pour commencer, nous avons commandé de la soupe dans un pot et de la mayonnaise aux œufs Westermann, toutes deux excellentes. En plat principal, nous avons tous les deux pris le Coucou de Rennes, un plat simple mais réalisé à la perfection. Le macaroni au fromage était également incroyable.
Normalement, je ne suis pas fan de poitrine de poulet, mais elle était parfaitement cuite et le jus était à tomber par terre.
Les desserts étaient bons, mais malheureusement, il manquait l'effet wow.
Mais dans l’ensemble, c’était un excellent repas et nous recommandons vivement le restaurant.
The leeks were incredible. Simply stunning. The chicken livers were the best I’ve ever had. And the mac and cheese was superb. Paired with excellent wine by Bamba the host, I was in heaven. All their food is from local farmers who care about quality. You can tell with every bite. Exquisite.
(Traduit par Google)
Cet endroit m'a époustouflé. Faites peur aux bleus ! La nourriture était incroyable. Meilleure expérience que j’ai eu à Paris. J'ai parlé avec la chef Iris pendant une heure, elle était merveilleuse et se souciait profondément de la nourriture et de l'expérience.
Les poireaux étaient incroyables. Simplement renversant. Les foies de poulet étaient les meilleurs que j’ai jamais mangés. Et le macaroni au fromage était superbe. Accompagné d'un excellent vin de Bamba, l'hôte, j'étais au paradis. Toute leur nourriture provient d'agriculteurs locaux soucieux de la qualité. Vous pouvez le savoir à chaque bouchée. Exquis.