SCARAMOUCHE
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George Sidneys Scaramouche war einer der ersten Technicolor-Filme der 1950er Jahre, aber er war auch der Name einer Idee, die in den Köpfen von Gwendal Auffrey, einem ehemaligen Spezialisten für die Digitalisierung von Archiven, und seiner Frau Elisabeth Bard entstand: die Herstellung von handgemachtem Eis und Sorbets aus frischen Früchten, Bio-Eiern und Rohmilch. Sie ließen sich zunächst in Céreste in den Alpes de Haute-Provence nieder, bevor sie die Hauptstadt eroberten. Wir erfreuen uns an den klassischen Geschmacksrichtungen, aber unsere Favoriten sind die originelleren Kreationen wie 1001 Nacht, bei der die pfeffrigen Gewürze von Raz El Hanout mit dem Knuspern von gerösteten Mandelblättchen kombiniert werden, oder das Eis Rosmarin, Olivenöl und Pinienkerne. Eine verdammt gute Kombination aus dem Aroma von Rosmarin, leicht getönt mit Olivenöl aus der Provence, und der Knusprigkeit gerösteter Pinienkerne. Und was soll man über das Eis mit Safran aus der Provence, schwarzem Luberon-Trüffel oder Fenchelsamen sagen, um nur einige zu nennen
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SCARAMOUCHE
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