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Abdelkrim Khelifi, der Chefkoch des Palais des Sultans, arbeitete in dem Haus, bevor er es vor einiger Zeit kaufte. Er führt die orientalische Tradition fort, bringt aber seine ganz persönliche Note in die Patisserie ein. Gazellenhörner und andere klassische, aber sehr gute Leckereien stehen neben Kuchen mit natürlichen Aromen (Anis, Veilchen, Jasmin, Lakritz, Orange usw.), Gewürzen, Chili, Bananen und anderen Zutaten. Er verwendet sogar Farbstoffe, um einen schwarzen Kuchen herauszubringen... Neben klassischen Kuchen in neuem Gewand: Mandelbrioche, gefüllt mit Crème mousseline, Eclair mit kandierten Zitronen und Baiser, etc. Das Haus bietet auch einen Partyservice an: Vol-au-vent Meeresfrüchte, hausgemachte Mini-Sandwiches, Halal-Foie Gras zu Weihnachten.
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Meinungen der Mitglieder zu PALAIS DES SULTANS
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