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Hotel-Restaurant mit hausgemachten Nudeln, einfacher, aber schmackhafter Küche, Rohkost- und Gemüsekarte.
Das Restaurant im Hotel de Castille bietet bequeme Stühle und Bänke in Cognac-Tönen, die Wände sind mit bedrucktem Papier in Grautönen geschmückt und Spiegel spiegeln den von Buchsbaum umgebenen Innenhof wider, der gut zur Geltung kommt und mit einem Wandbrunnen geschmückt ist. Der Chefkoch, Giulio Freschi, stammt aus Norditalien und hat in schönen Lokalen gelernt, bevor er fünf Jahre lang in der italienischen Botschaft in Paris arbeitete. Seine Küche ist einfach, aber schmackhaft. Alle Nudeln sind hausgemacht und Risotto ist eine seiner Spezialitäten. Die Speisekarte hält aber auch schöne Überraschungen bereit, wie die mit Kräutern panierten Langustinen, die auf der Plancha gegart werden, und rohes Gemüse. Als Dessert ist die mit Anis aromatisierte Karamellcreme einen Umweg wert. Ein Prestige-Menü für 90 € bietet eine Kombination aus Speisen und Weinen. Alles wird mit Sorgfalt zubereitet und die Qualität der Produkte ist einer der besten Trümpfe.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ASSAGIO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Merci d'avoir pris le temps de rédiger votre avis suite à votre dîner ce week-end. Comme précisé lors de votre dîner, L'Assaggio n'est pas un restaurant étoilé, mais référencé 1 assiette Michelin, la comparaison reste donc peu adaptée.
Néanmoins en cuisine notre Chef de talent a été formé des années durant auprès du Chef piémontais 1 étoile Michelin Ugo Alciati. Il prend plaisir à préparer chaque jour des assiettes entièrement faites maison, entre tradition gastronomique piémontaise et modernité, avec une touche d'influence française. Nous sommes donc surpris de votre commentaire et sommes sincèrement navrés que le menu dégusté n'est pas été à la hauteur de vos attentes.
Nous prenons tout de même note de chacune de vos remarques, le bien être de nos clients étant un élément primordial pour nous. Notre directeur a tout de même pris plaisir à vous accueillir et à répondre à tous vos besoins lors de votre dîner.
Très belle journée,
Alessandra Bragoli, Directrice Générale
Service impeccable.
Prix très corrects.
Menu à revoir et a diversifier. Trop basic :(
Merci beaucoup pour avoir pris le temps de rédiger votre avis suite à votre visite à l'Hôtel Castille. Nous sommes sincèrement désolés que votre expérience n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous tenons à préciser que les plats que vous évoquez correspondent à notre Carte All Day Dining du Bar de l'Hôtel Castille, et non à la carte de L'Assaggio, notre restaurant gastronomique piémontais dont la carte est créée par le Chef 1 étoile Ugo Alciati. Nous serions ravis de vous faire découvrir cette dernière lors d'une prochaine visite.
Très belle journée à vous et à bientôt.
L'équipe de L'Assaggio
Service de même . Le serveur ne connaît pas ces plat
Présence de fumeurs en terrasse intérieure ????
Tout d'abord nous souhaitons vous remercier d'avoir pris le temps de rédiger votre avis suite à votre visite au restaurant L'Assaggio. Enfin, nous sommes sincèrement désolés que cette expérience n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. La carte de notre restaurant est signée par le Chef piémontais 1 étoile Michelin Ugo Alciati et notre équipe prend plaisir à la présenter chaque jour. Ainsi, n'hésitez pas à nous contacter directement par mail, nous serions ravis d'échanger à propos de ce qui a pu se passer lors de votre visite.
Dans l'attente, nous vous souhaitons une très belle journée.
L'équipe de L'Assaggio
Nous souhaitons tout d'abord vous remercier d'avoir pris le temps de rédiger votre avis suite à votre dîner à L'Assaggio ce week-end. Nous tenons à vous préciser que L'Assaggio n'est pas une table étoilée et l'Hôtel Castille n'est pas un palace mais un hôtel 5 étoiles, la comparaison avec le Royal Monceau et le Lutetia parait donc peu adéquat.
Notre Chef exécutant a été formé des années durant auprès du Chef Piémontais Ugo Alciati, 1 étoile Michelin. Celui-ci est passionné par la gastronomie italienne et prend cœur à préparer de belles assiettes faites maison entre tradition et modernité. La Glace Fior di Latte et son caramel sont également tous deux faits maison. Nous sommes donc assez surpris de votre retour et sommes sincèrement navrés que le menu n'est pas été à la hauteur de vos attentes.
Cependant notre Directeur a pris plaisir à vous servir et s'est montré des plus présents pour toute demande lors de votre soirée. Le bien-être de nos clients est très important pour nous, aussi, nous prenons en compte toutes vos remarques.
Très belle journée,
Alessandra Bragoli, Directrice Générale