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Rotisserie mit Terrasse, die bei Fleischliebhabern beliebt ist und eine traditionelle Brasserie-Küche bietet.
Das Louchébem ist eine historische Institution im Herzen von Les Halles, eine unumgängliche Rotisserie und ein wahrer Treffpunkt für alle Fleischliebhaber. Hier genießt man eine traditionelle Brasserie-Küche der angenehmen Art. Berühmt ist das Lokal vor allem für sein großzügiges Entrecôte mit Sauce Bordelaise, das 450 Gramm schwere XXXL-Steak Tatar, das in der Minute zubereitet wird, und natürlich den berühmten Teller des Rôtisseur, der aus einer Auswahl von drei Fleischsorten besteht - Rinderkeule, Schinkenbraten und Lammkeule -, die nach Belieben mit drei Saucen und Kartoffelpüree serviert werden. Ebenfalls erwähnenswert sind die hausgemachte Kalbskopfterrine, die Rindernadel an der Schnur, die zwanzig Minuten lang in einer Brühe gegart wird und mit den traditionellen Markknochen und Pot-au-feu-Gemüsen serviert wird, die man sich zu zweit teilen kann, usw. Und zum Nachtisch Tarte Tatin, hausgemachte Mousse au Chocolat, Irish Coffee und hochprozentige Sorbets ... Das Ganze können Sie auf der Terrasse mit herrlichem Blick auf den Jardin des Halles genießen. Und die Legende besagt, dass die Metzger früher das Fleisch mit einem Glas Champagner genossen haben. Probieren Sie es aus, das Haus hat eine schöne Karte mit Bläschen, falls Sie Lust haben, es zu versuchen.
Meinungen der Mitglieder zu LE LOUCHÉBEM
Excellente entrecôte c’était magnifique merci mille fois