TRÈS HONORÉ

Am Rande des Place du Marché-Saint-Honoré gelegen, passt das Très Honoré gut zu diesem schicken Viertel. Auf drei Etagen kann man hier je nach Lust und Laune von einer Welt in die andere wechseln. Im Erdgeschoss befindet sich das Restaurant mit bukolischem Dekor und Vintage-Möbeln aus den 1970er Jahren, im Obergeschoss der Salon im Stil von "Promenons-nous dans le bois" mit moosgrünen Tönen und einem Teppich mit Farnmotiven und im Untergeschoss die Cocktailbar im Stil der 1920er Jahre mit bequemen Samtsesseln, dicken Teppichen und Lichtspielen. Es sei denn, Sie ziehen die ruhige, im Winter beheizte Terrasse vor, um einen Drink zu genießen... Man kommt schon zum Frühstück, wo die ausgezeichnete Butter Bordier und die Konfitüren von Alain Milliat neben den duftenden Thés de Constance angeboten werden. Zum Mittagessen gibt es ein Menü mit den Klassikern, die man immer wieder gerne isst (Foie gras, Lauch-Vinaigrette, gebratenes Freilandhuhn, Tiramisu usw.). Und beim Abendessen halten die ausgefeilteren Rezepte (Kalbscarpaccio, Thunfischcreme und Kapern aus Pantelleria oder Blauer Hummer, Zucchini, kandierte Zitrone und Basilikum) und die regressiven Gerichte im Stil eines schicken Bistros (das berühmte Angus-Rindkotelett mit Sauce Béarnaise und Grenaille-Kartoffeln, Muscheln mit Mostellos-Schinken und weichem Ei), was sie versprechen. Zum Nachtisch gibt es einen passenden Saint-Honoré unter anderen Angeboten: Käsekuchen und Coulis von roten Früchten, Milchreis und Karamell mit gesalzener Butter, Eis und Sorbets. Eine kleine Karte soll die Wartezeit verkürzen: kleine Tintenfische mit Tartarsauce, Pimiento de Padron, Petrossian-Krabben-Tarama usw.