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Restaurant in der Nähe der Rue Saint-Denis, das französische Gastronomie, amerikanische Inspirationen und Gemütlichkeit miteinander verbindet.
Nur wenige Schritte von der Rue Saint-Denis entfernt, die für ihre Freudenmädchen berühmt ist, haben die Besitzer dieses Restaurants beschlossen, ihnen mit ihrem Poulette ein Denkmal zu setzen. Mélodie und Antoine kamen direkt aus New York, wo sie seit acht Jahren lebten, mit einem befreundeten Koch im Gepäck. Angesichts des Erfolgs des Bistros à la parisienne in den USA wollten sie bei ihrer Rückkehr nach Frankreich ein Restaurant eröffnen, das französische Gastronomie, amerikanische Inspirationen und Geselligkeit mit Coffeeshop am Nachmittag und Cocktails am Abend vereint. Der langgestreckte Saal ist ein wahres Jugendstiljuwel mit Wänden, die mit bewusst restaurierten Fayencefresken geschmückt sind. Zum Mittagessen gibt es eine kurze Karte mit hausgemachten Suppen und Wurstwaren (Rillettes, Terrinen usw.), Nudeln, Salat, Gourmetsandwich (mit mariniertem Schweinefleisch, mal was anderes als der ewig gleiche Burger) und sehr comfort food-lastigen Desserts (Käsekuchen, Karottenkuchen, Pana cotta, Cookies usw.). Abends wird die Speisekarte erweitert und man genießt gerne Gerichte aus saisonalen Produkten, die vom jungen Küchenchef neu interpretiert werden. Er ist froh, dass er Zugang zu den französischen Märkten und den vielfältigen Ständen mit frischem Gemüse hat: Kaninchenrillettes und süß-saure Schalotten, halbgegarte Meerforelle mit kandierter Orange oder Panna Cotta Caramel Fleur de Sel.
Meinungen der Mitglieder zu POULETTE
