COMPTOIR DE LA GASTRONOMIE
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Hier werden hausgemachte Wurstwaren, geräucherter Fisch, Gänseleberpastete und eine Speisekarte mit klassischen Gerichten angeboten.
Es besteht seit 1894, hat aber einen ernsthaften Umbau erlebt! Eine erhabene, authentische Fassade und ein neues Führungsteam, denn die Töchter von Dominique Loï, Lucie und Fanny, haben die Leitung des Lokals übernommen. Delikatessen, Feinkostprodukte, die sich in Regalen und alten Möbeln eingenistet haben. Hier finden Sie alle Zutaten, die Sie für ein Festmahl benötigen, bis hin zu Weinen, Champagner und Spirituosen, deren Auswahl ebenso groß wie qualitativ hochwertig ist! Das Haus ist auf Gänseleber, Confits, Räucherfisch und hausgemachte Wurstwaren spezialisiert und hat einen seltenen Sinn für Service. Das Comptoir de la Gastronomie ist auch ein Ort für Feinschmecker, an dem man aus einer Speisekarte mit klassischen Gerichten, für die der Ort berühmt ist, und einer Saisonkarte wählen kann. Man genießt tolle Bretter, aber auch Klassiker wie Parmentier de confit de canard, Ravioles de foie gras de canard oder Cassoulet gratiné. Es ist gut, herzhaft und sehr beliebt - nichts anderes.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu COMPTOIR DE LA GASTRONOMIE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
We started our meal with an indulgent appetizer such as escargot, served in a garlic and parsley butter sauce, and foie gras, delicately seared to perfection and paired with a sweet and tangy chutney.
For the main course, we indulged in a tender duck confit, served with crispy golden potatoes and a rich, flavorful jus, and savored the hearty goodness of beef bourguignon, simmered slowly in red wine until it's meltingly tender and bursting with flavour.
The main highlight is of course its famous foie gras, which is considered among the best in Paris. The restaurant offers a variety of foie gras dishes, including seared foie gras, foie gras terrine, and foie gras ravioli, each one showcasing the luxurious texture and rich flavor of this iconic French delicacy.
When served seared, the foie gras is expertly caramelized to perfection, creating a crispy exterior that gives way to a velvety, creamy center. It's a symphony of textures and flavors, with the buttery richness of the foie gras perfectly complemented by the sweet and tangy accompaniments.
The foie gras terrine is another standout dish, featuring silky-smooth foie gras delicately layered and infused with a blend of spices and seasonings. Served with crusty bread or toasted brioche, it's a decadent indulgence that is sure to impress even the most discerning palate.
For a unique twist on a classic, try the foie gras ravioli, where tender pasta pockets are filled with creamy foie gras and served in a flavorful broth or sauce. Each bite is a burst of flavor and elegance, showcasing the versatility and sophistication of this beloved ingredient.
In addition to its restaurant offerings, they also offers a wide range of gourmet products in its delicatessen, allowing visitors to bring a taste of France home with them. From artisanal cheeses and charcuterie to fine wines, truffles, and specialty condiments, the delicatessen is a treasure trove of culinary delights waiting to be discovered.
Whether you're dining in at the restaurant or exploring the delicatessen, a visit here is a feast for the senses that celebrates the rich culinary heritage of France. With its impeccable service, exquisite offerings, and warm hospitality, it's no wonder that this iconic establishment continues to be a beloved destination for food lovers from around the world.