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Etablissement, das eine von mehreren Händen orchestrierte Küche aus aktuellen Produkten anbietet.
Mystery Cuisine hat seinen Namen mehr als verdient. Wer dieses Lokal betritt, das nur abends geöffnet ist, wechselt die Welt. Nur drei Tische, um die Abenteurer der Molekulargastronomie auf intime Weise zu empfangen. Die Küche wird von mehreren Händen geleitet: Thu Ha aus Vietnam, Edouard aus Frankreich und Alberto aus Italien mit seinen berühmten Kräutertees sowie Norbert, der Sommelier, und John, der Oberkellner. Alle ihre Kreationen erweisen sich als noch überraschender als die anderen. Es gibt keine festgelegte Speisekarte, die Küchenchefs spielen mit den Produkten des Augenblicks. Keine Kreation lässt Ihren Gaumen unberührt, insbesondere die gebratene Gänseleber mit roten Früchten und Orangen-Balsamico-Essig. Das Rossini-Restaurant mit blauem Hummer und Zitrusfrüchten, bestreut mit Algenperlen in Olivenöl ist noch verwirrender, aber nicht so verwirrend wie die Kalbs-Raviole mit schwarzen Trüffeln, die mit Armagnac flambiert wird. Dies ist eine Adresse, die man ausprobieren und erkunden sollte, um zu verstehen, wie weit die Küche gehen kann.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MYSTERY CUISINE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Donc si vous cherchez à vivre une expérience, vous y trouverez votre bonheur : alcove, décor, mise en scène du service, humour, explication et partage.
Gustativement, c'est également une réussite, mais il faut prendre l'accord mets vins pour réellement y avoir accès. exemple : la dégustation simultanée d'un vin avec deux aliments brut (un comté/un dé de caviar) devient une vraie découverte. En revanche, on n'est pas dans une démarche d'étoilé.
l'addition, elle est vraiment salée mais personnellement, je ne regrette pas du tout.
Une initiation au voyage, belles surprises entre deux bouchées, tantôt en bord de mer ou à la campagne. Une réussite de la cuisine fusion entre teaditiknnz
Merci infiniment en autre à John, Norbert, Alberto, Édouard et Thu Ha.