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Christophe Lesoin reist durch ganz Frankreich, um kleine Produzenten aufzuspüren, die noch einem althergebrachten Know-how treu sind. Die Käse werden im Keller vor Ort gereift. Aber hier ist man nicht chauvinistisch und auch Ausländer erhalten eine Vorzugsbehandlung: einen ausgezeichneten Cheddar, einen unvergleichlichen italienischen Parmesan, echten Mozzarella di bufala usw. Das Haus bietet auch hausgemachte Zubereitungen - Camembert mit Trüffel zum Beispiel -, Crémiers-Produkte - vor allem Bordier-Butter -, eine Auswahl an Weinen und kleine Feinkostgeschäfte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FROMAGERIE BEAUFILS
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