Ergebnisse Japanisches Restaurant Paris

YAMAMOTO

Japanisches Restaurant €€
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Geschlossen

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6, rue Chabanais, 75002Paris, Frankreich
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2024
Empfohlen
2024

Japanisches Restaurant mit ausgezeichneten Makis und Tempuras in Paris.

Seit über zwanzig Jahren zieht Swan, der in Japan ausgebildete Koch, ständig seine Show ab! Und das Publikum ist immer da und völlig überhitzt ... Hinter seiner Theke, wo die Plätze rar und teuer sind, spielt er mit dem Messer wie ein Zirkusartist. Er schneidet, schneidet, schneidet mit einer solchen Geschicklichkeit, dass wir verblüfft sind. Er zaubert ausgezeichnete Makis, Tempura mit Garnelen oder fliegenden Fischeiern, Aal-Sushi mit einer karamellisierten Sauce, aber vor allem muss man sich an einige seiner Spezialitäten wagen, die man nicht überall findet, insbesondere Nattô (fermentierte Sojabohnen) und Sunomono (Essiggerichte) oder Erdbeer-Sashimi.

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Meinungen der Mitglieder zu YAMAMOTO

4/5
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst

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Besucht in märz 2024
framchemant execellant rien a dire poisson frais le chef sourrillen c'est totalment mon resteaurent preferé
Besucht in märz 2024
Meilleurs sashimis de PARIS !
Besucht in februar 2024
Exceptionnel, les gens qui ont mal noté ne comprennent rien
Meilleur japonais de paris
Besucht in februar 2024
Excellent quality. One of the best sushi I've ever had in Paris.
The restaurant is small and tables are too close to each other which doesn't make the experience perfect, but if you want quality fresh food this is the place to go.
Besucht in januar 2024
C'est tout simplement mon restaurant préféré. Certes, c'est plutôt cher (comme tous les restaurants qui proposent de très bons poissons). Certes, il ne faut pas y aller pour la déco. Certes, il faut savoir apprivoiser la maîtresse des lieux (et je peux comprendre que ça ne plaise pas à tout le monde). Mais ! Mais... La cuisine y est délicieuse. Sushis et makis avec beaucoup d inventivité et de maîtrise, brochettes exceptionnelles, même la soupe miso est excellente. Ce n'est pas un hasard si ce restaurant compte autant d'habitués, d'initiés peut être ;) qui lancent un "Merci Swan (le chef) ! C'était trop bon!" en s'extirpant de la salle exiguë.
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