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Japanisches Restaurant mit ausgezeichneten Makis und Tempuras in Paris.
Seit über zwanzig Jahren zieht Swan, der in Japan ausgebildete Koch, ständig seine Show ab! Und das Publikum ist immer da und völlig überhitzt ... Hinter seiner Theke, wo die Plätze rar und teuer sind, spielt er mit dem Messer wie ein Zirkusartist. Er schneidet, schneidet, schneidet mit einer solchen Geschicklichkeit, dass wir verblüfft sind. Er zaubert ausgezeichnete Makis, Tempura mit Garnelen oder fliegenden Fischeiern, Aal-Sushi mit einer karamellisierten Sauce, aber vor allem muss man sich an einige seiner Spezialitäten wagen, die man nicht überall findet, insbesondere Nattô (fermentierte Sojabohnen) und Sunomono (Essiggerichte) oder Erdbeer-Sashimi.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu YAMAMOTO
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