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Kleine Sterne-Bar in Paris, die ein einzigartiges Gericht zubereitet: japanische Ravioli, ein gefüllter, schmackhafter und zartschmelzender Teig.
Hier gibt es keine Kopfschmerzen, wie z. B. "Was soll ich denn heute Abend essen? Diese kleine Bar ist monomanisch und es gibt nur ein einziges Gericht: die berühmten japanischen Ravioli, Gyoza. Die einzige Fantasie, die dem Esser erlaubt ist, ist die Anzahl der Exemplare, die er verschlingen kann (8 oder 12). Diese Adresse wurde von Shinichi Sato, dem Sternekoch der Passage 53, erdacht, und das schmeckt man: Die Teigtaschen sind mit Schweinefleisch aus der Dordogne vom Metzger Hugo Desnoyer, Lauch, Ingwer und einem Hauch von Yuzukosho (einer Mischung aus Chili und Yuzu-Schale) gefüllt. Diese schmackhaften und zartschmelzenden Häppchen ziehen einen Schwarm von Feinschmeckern an, die bereit sind, sich manchmal lange anzustellen... An der Theke beobachtet und bewundert man die Geschicklichkeit und Schnelligkeit des Kochs.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu GYOZA BAR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
J'y vais depuis plusieurs années maintenant. Dommage que l'équipe ait changé récemment ce n’est vraiment plus pareil. On venait pour la nourriture mais aussi pour passer un bon moment plusieurs fois par mois. Du coup on réduit considérablement les visites et on trouve un nouveau QG.
En revanche nous avons été déçus par le service (personne froide et peu souriante).
Sur la photo : 12 gyozas au porc fermier et aux poireaux (10€), du soja mariné (2,50€), une omelette japonaise sucrée (3,50€) ainsi qu'une
"Yu Beer" une bière aromatisée au citron yuzu (5€). Les 12 Gyozas suffisent amplement pour un repas. Le service est rapide et agréable.
Au-delà d'un simple restaurant, 'est une véritable expérience dans un cadre vraiment atypique. Déjà, vous êtes dans le passage des Panoramas, qui est l'un des plus vieux passages, mais aussi l'un des plus charmants et indémodables. En plus, à l'intérieur, une ambiance minimaliste particulière qui dénote ave le passage. Bref, une très bonne adresse à vous recommander les yeux fermés, une valeur sûre.