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Eine Adresse in Paris, die handverlesenes Fleisch, Kebab und hausgemachte Pommes frites anbietet.
Die Hauptdarsteller dieses schicken Grillé (so die Übersetzung von Kebab) sind Fred Peneau, ein ehemaliger Gast des Chateaubriand und des Dauphin, Hugo Desnoyer, der Star-Metzger der Hauptstadt, und Marie Carcassonne, eine Hotelberaterin, die von der École hôtelière de Lausanne kommt. Diese drei haben beschlossen, den Döner Kebab für jedermann zugänglich zu machen und ihm gleichzeitig einen Adelsbrief zu verleihen: das Brot aus Dinkel und Bio-Mehl stammt von Jean-Luc Poujauran, die Kräuter von Annie Bertin (der Referenz auf diesem Gebiet), das Fleisch ist handverlesen, die Würzung mit zwei Saucen gearbeitet (weiß mit Quark vom Bauernhof und Meerrettich oder grün mit grünem Tomatenmark, grünem Chili und süßen Zwiebeln aus Sizilien), alle Pommes frites sind hausgemacht und werden auf Bestellung gebacken, bei der Light-Version gibt es Salat und sogar ein paar Suppen. Fazit: Das Fleisch ist ausgezeichnet, die Soße leicht und es tropft ausnahmsweise nicht vor Fett. Wie in einem Dönerladen gibt es nicht wirklich Tische, sondern eine große Theke, hinter der sich die Köche tummeln, das Ganze umgeben von schwarzen in weißen Kacheln auf einem Boden aus gebürstetem Edelstahl. Dafür ist Grillé jeden Abend und sogar am Wochenende geschlossen
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu GRILLÉ
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grille toujours ferme ou ouvert 1h par jour mdr