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Restaurant in Paris, in dem Huhn und Fisch im Mittelpunkt stehen, frische Qualitätsprodukte aus der Region.
Er war einer der ersten, wenn nicht sogar der erste, der das Konzept populär gemacht hat. Der Chefkoch Kevin Austruy bietet täglich (außer am Wochenende) fünf Rezepte für Bällchen (Rind, Lamm, Huhn, Fisch, vegetarisch) und verschiedene Beilagen wie Linsen oder Kartoffelpüree an. Jeder stellt sich dann seine Bowl (mittags) oder seinen Teller (abends) nach Lust und Laune zusammen, wobei er weiß, dass er Anspruch auf fünf Klöße und drei Sides hat. An einem Abend im September lag ein in Saté mariniertes Lachsbällchen neben einem in Ahornsirup gebratenen Butternut-Bällchen. Gut!
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Meinungen der Mitglieder zu BOULETTES
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J'ai même hésité à demander au serveur si il n'y avait pas des truffes dans les boulettes tellement le prix est élevé.