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Elegantes Lokal in Paris, das eine unvoreingenommene Fusionsküche mit Aromen auf dem Programm entwickelt.
Das Maison du Saké hat wieder einmal seine Magie eingesetzt, um uns einen neuen Tempel der japanischen Küche zu zaubern: das ERH. Dieser Ort, der innerhalb von zwei Monaten erdacht wurde, verbindet Modernität, Einfachheit und Exzellenz auf wunderbare Weise. Der Rahmen spielt mit dem Kontrast von Schwarz und Weiß, ein schönes Glasdach unterstreicht den Saal und das Geschirr lässt keine Wünsche offen, da es die Authentizität eines Tokioter Tisches bewahrt. Am Herd steht Chefkoch Keita Kitamura, ehemaliger zweiter Mann im Restaurant Narisawa, und er stellt jeden Tag tolle Degustationsmenüs zusammen. Das Essen findet blind statt, perfekt, wenn man die Fusionsküche unvoreingenommen kennenlernen möchte. Geschmack und Entdeckungen stehen in diesem eleganten Lokal auf dem Programm. Wenn Sie noch mehr Authentizität wünschen, zögern Sie nicht, nach dem Zugang zu den Privaträumen zu fragen, in denen Sie auf Tatami-Matten essen können. Ein weiteres Juwel ist der Whisky- und Sake-Keller des ERH, eine wahre Schatzhöhle. Ein Lokal, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ERH
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un service très attentif et bien réglé
Dommage que le cadre manque un peu de créativité et d’ouverture sur l’extérieur
Une première étoile Michelin parfaitement justifiée et un excellent rapport qualité prix pour ce menu en 7 plats
Malgré des tables proches et un service parfois difficile à comprendre, l'ensemble est un excellent restaurant mêlant finesse et percution de la cuisine avec une délicatesse de la salle.
Le menu nous fait voyager entre France et Japon notamment si vous prenez l'accord saké.
Une divine surprise !
La cuisine est surprenante et délicieuse.
Le personnel est très agréable et de bons conseils, notamment pour l'accord plat/saké.