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Auberge in Paris mit Spezialitäten des Hauses, einer saisonalen Schiefertafel und Desserts
Dieses Gasthaus verdankt seinen Ruhm dem Bretonen Bertrand Guénéron. Heute hat jedoch Renaud Marcille das Ruder übernommen. Der Chefkoch, der wie sein Vorgänger bei Senderens in die Lehre gegangen ist, behält den Südwesten im Auge. Seine Bistronomie-Küche riecht nach dem Baskenland - Pimientos de piquillos, Kabeljau mit Chorizo, Kalbsaxoa ... -, aber nicht nur. Sie umfasst unumgängliche Gerichte wie den Hasen à la royale, das Kissen der Belle Aurore oder auch das Millefeuille. Hier hat das Produkt der Saison das Sagen, das sehr oft von kleinen Produzenten stammt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AU BASCOU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Service was very good as well. The only less good piece is the ambiance, which is not memorable.
I highly recommend giving it a try!
Bon rapport qualité prix voir photo de la note.
Plats basques : pimentos piquillos, charcuterie basque, boudin noir, axoa.
Quand c'est la saison : lièvre à la royale, palombe.
Desserts : millefeuilles à la vanille, tourtière aux pommes.
Vins : vins du sud-ouest, irrouléguy rouge de chez Brana.
Service attentionné.
https://www.au-bascou.fr/