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Auberge in Paris mit Spezialitäten des Hauses, einer saisonalen Schiefertafel und Desserts
Dieses Gasthaus verdankt seinen Ruhm dem Bretonen Bertrand Guénéron. Heute hat jedoch Renaud Marcille das Ruder übernommen. Der Chefkoch, der wie sein Vorgänger bei Senderens in die Lehre gegangen ist, behält den Südwesten im Auge. Seine Bistronomie-Küche riecht nach dem Baskenland - Pimientos de piquillos, Kabeljau mit Chorizo, Kalbsaxoa ... -, aber nicht nur. Sie umfasst unumgängliche Gerichte wie den Hasen à la royale, das Kissen der Belle Aurore oder auch das Millefeuille. Hier hat das Produkt der Saison das Sagen, das sehr oft von kleinen Produzenten stammt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AU BASCOU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un grand merci
On a passé un excellent moment, avec un accueil agréable et attentionné. Sûrement un restaurant dans lequel nous reviendrons.
La cuisine est de haut niveau. Certains pourraient trouver l’espace petit et sans extérieur, en particulier en été . Les plats délicieux et raffinés compensent largement.
Le service est soigné.
Mention spéciale à la serveuse, toujours aimable et professionnelle. Une très belle adresse.
La décoration n'est pas à mon goût mais c'est très personnel. Les plats et saveurs sont eux au rendez-vous ce qui est le plus important dans un restaurant. Vraiment bon et fin. Peut-être un peu plus de quantités mais vraiment bon.