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Auberge in Paris mit Spezialitäten des Hauses, einer saisonalen Schiefertafel und Desserts
Dieses Gasthaus verdankt seinen Ruhm dem Bretonen Bertrand Guénéron. Heute hat jedoch Renaud Marcille das Ruder übernommen. Der Chefkoch, der wie sein Vorgänger bei Senderens in die Lehre gegangen ist, behält den Südwesten im Auge. Seine Bistronomie-Küche riecht nach dem Baskenland - Pimientos de piquillos, Kabeljau mit Chorizo, Kalbsaxoa ... -, aber nicht nur. Sie umfasst unumgängliche Gerichte wie den Hasen à la royale, das Kissen der Belle Aurore oder auch das Millefeuille. Hier hat das Produkt der Saison das Sagen, das sehr oft von kleinen Produzenten stammt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AU BASCOU
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
C'est toujours aussi bon.
C'est fin et travaillé.
Notre petite table dans l'alcôve, sous la lumière : l'endroit parfait pour un déjeuner de travail inspirant.
Le Bascou, c'est la valeur sûre du 3.
Pas de vin au verre, quelques demi bouteilles.
Je reviendrai pour la polenta crémeuse ????