Ergebnisse Italienisches Restaurant und Pizzeria Paris

BAFFO

Italienisch €€
4.8/5
26 meinung
Geschlossen

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12 Rue Pecquay, 75004Paris, Frankreich
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2024
Empfohlen
2024

Schicke und moderne Trattoria in Paris, die eine Küche mit toskanischen Produkten, Fleisch und neuen Gerichten anbietet.

Baffo bedeutet auf Italienisch "Schnurrbart" und bezieht sich hier auf den Schnurrbart des Küchenchefs und Besitzers Fabien Zannier, der italienischer Abstammung ist. In einer schicken und modernen Trattoria-Atmosphäre besteht sein Bestreben darin, eine authentische Küche auf der Grundlage toskanischer Produkte zuzubereiten, die direkt aus der Maremma, seiner Heimatregion, importiert werden, was alles an Wurstwaren, Käse, Obst und Gemüse betrifft. Das Fleisch kommt aus dem Aubrac und der Fisch aus der Bretagne. Auf der (saisonalen und regelmäßig wechselnden) Speisekarte stehen neue Gerichte, die viele überraschen werden, wie z. B. Taglioni Galio, Peperoncino, Mimolette, Tartufo (Nudeln mit frischem Knoblauch, Chili, extra altem Mimolette und schwarzem Trüffel), diese Calamaretti in padella con olive taggiasche e purè di patate viola e gorgonzola (gebratene Tintenfische mit Taggiasche-Oliven, violettem Kartoffelpüree und Gorgonzola) oder dieses Stufato maremmano (Rindfleisch auf burgundische Art). Natürlich müssen Sie auch die Salumi e Formaggi maremmani (reinrassiges Cinta-Senese-Schwein aus der Toskana und Bio-Schafskäse) probieren und vor allem darum bitten, unten im Keller platziert zu werden, der für ein völliges Eintauchen und gute italienische Weine in Reichweite eingerichtet wurde.

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Meinungen der Mitglieder zu BAFFO

4.8/5
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst

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Besucht in märz 2024
Das Essen war sehr, sehr gut, vom Service bis zur Küche alles top!!
Besucht in februar 2024
C'était super ! Très belle découverte !
Besucht in februar 2024
Superbe équipe & service.
Un régal du début à la fin !!
Besucht in februar 2024
L’ambiance est très agréable et le sanglier à la bière était excellent. Cependant les tagliatelles à la châtaigne étaient très friable, impossible de les enrouler ou de les soulever elles se cassaient en plusieurs petits morceaux. La texture m’a semblé très dure en bouche et malheureusement je n’ai pas réussi à manger mon plat et je suis ressortie en ayant faim. Je suis désolé car j’imagine que beaucoup de travail à été mis dans cette recette et si on enlève la texture c’était très bon mais le plat tel quel n’est pas vraiment mangeable. Peut-être que les tagliatelles manquaient juste de cuisson ce qui m’étonne au vu de la qualité du restaurant. Malheureusement c’était très décevant
Besucht in januar 2024
Baffo figure parmi les excellents restaurants italiens à Paris.

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