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Restaurant, das neu interpretierte und japanisch angehauchte französische Produkte anbietet.
Der Chefkoch Hiroki Yoshitake hat seine Erfahrungen bei Alberto Herráiz im Fogón, William Ledeuil in der Ze Kitchen Gallery oder Pascal Barbot im Astrance gesammelt. Ein Raum im doppelten Boden mit einer sehr zenartigen und schlichten Dekoration. Dann ein weiterer im Untergeschoss, in dem man sich nach japanischer Art ohne Schuhe und im Hosenanzug niederlässt. Die Versuchung ist also groß, diese Option zu wählen, um vollständig in das Bad einzutauchen. Sowohl mittags als auch abends gibt es ein einziges Menü, das man in Form einer kleinen oder großen Kostprobe wählen kann, wobei die Anzahl der Gänge mit dem Preis wechselt. Französische Produkte werden neu interpretiert und japanisiert, was zu manchmal unerwarteten Verschmelzungen führt: Bonbons aus gebratener Gänseleber mit Miso, Jakobsmuscheln mit japanischem Basilikum, Marshmallows mit Soja ... Die Geschmackskombinationen sind im Mund überraschend, alle Produkte werden fein und delikat verarbeitet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SOLA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
What a fantastic dining experience it was at Sola. The dinner is a 10 course meal of French-Japanese fusion cuisine. Every dish/course is a surprise (you’ll get to know about the menu at the end of the meal) and very flavorful. The amalgamation of Japanese and French cooking techniques & ingredients is really well done and is one of the most unique I’ve had this year.
Service is really good with the people at the restaurant being very kind and polite. The restaurant also catered to my allergies.
All in all this place is a must visit in my view if you’re in Paris for a vacation and are living close by.
There was effort and creativity put into every course of the menu.
Unfortunately the welcoming was rather underwhelming, my impression was that the staff was annoyed when we entered the establishment.
But as soon as we got seated the attitude changed completely and we were met with a great and enthusiastic service.
We really enjoyed our visit, but sadly when paying the bill you were automatically asked for a tip.
I really don’t mind tipping and would have done so anyway bc of the good service.
Being asked to tip is something I never encountered when visiting a fine dining restaurant and sadly doesn’t seem professional…
All in all it was a pleasant experience and I would greatly recommend the sola restaurant in Paris!
Une très belle salle au sous sol zen et chaleureuse.
Très bon accueil.
Un superbe service bienveillant et passionné de l équipe de salle.
Charlotte la sommelière et ces accords judicieux qui match à chaque plat.
La magnifique cuisine du Chef Kosube Nabeta pleine de sensibilité et de subtilité.
Que demander de mieux pour finir 2023.
Une expérience magique. Merci a toute l équipe.